Magrets à l'aigre doux

Pelez et hachez finement l'échalote.

Pressez le jus de l'orange.

Faites chauffer une poêle à fond épais sans matière grasse.

Une fois la poêle bien chaude, déposez les magrets, faites cuire 1 min de chaque côté, retirez-les, égouttez-les et gardez-les bien au chaud.

Videz une partie de la graisse que les magrets ont rendu.

Déposez l'échalote hachée dans la poêle, faites cuire 2 min en remuant.

Ajoutez ensuite le jus d'orange, le miel tout en remuant, salez, poivrez.

Placez les magrets sur des assiettes chaudes accompagnés de riz ou de pâtes fraîches, nappez de sauce et servez aussitôt.

Bon appétit !!