Minis-cakes chorizo / poivron / tomate séchée (apéritif)

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

POUR UN MOULE A 6 MINIS-CAKES EN SILICONE1/2 poivron vert 1/2 chorizo( fort pour moi) 60g de tomates séchées+farine 150g de farine 3 oeufs 10cl d'huile d'olive 10 cl de lait 1 sachet de levure chimique sel poivre paprika1 pincée de piment fort en poudre3 pincées d'herbes de Provence+ 1 pincée pour chaque dessus de cake

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Retirer la peau du chorizo, le couper en dés.

Laver, vider et couper le poivron en dés.

Couper les tomates séchées en dés.

Passer ces ingrédients dans 2 cuillères à soupe de farine afin d'éviter qu'ils ne tombent au fond du cake pendant la cuisson. Réserver.

Dans une jatte, battre les oeufs, la farine et la levure.

Incorporer ensuite l'huile d'olive et le lait.

Assaisonner puis ajouter les ingrédients.

Verser la préparation dans le moule et saupoudrer d'herbes de Provence.

Enfourner pendant 30 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche).

Laisser ensuite refroidir et couper en tranches au moment de servir.

Bon appétit !!