Moelleux chocolat noir au coeur blanc

Préchauffer le four à 210°.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs en réservant les blancs.

Faire fondre le beurre au bain-marie avec le sucre, remuer.

Lorsque le mélange est homogène, retirer du feu, incorporer les jaunes d'oeufs en fouettant puis le beurre et la farine.

Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation.

Beurrer 6 petits moules à bords hauts, les remplir de pâte à mi-hauteur, ajouter 2 carrés de chocolat blanc puis terminer de remplir avec la préparation.

Enfourner 9 min.

Bon appétit !!