Pommes de terre à la paysanne

Préchauffer le four à 180°.

Laver les pommes de terre, les envelopper de papier aluminium et enfourner pendant 1 heure.

Peler et hacher l'oignon, le faire fondre 2 minutes dans une poêle avec les lardons. Réserver.

Couper un chapeau aux pommes de terre et les évider.

Poser les pommes de terre évidées dans un plat.

Ecraser la chair récupérée et la placer dans une jatte.

Dans une casserole, porter la crème et le beurre à ébullition verser ensuite ce mélange dans la jatte et bien mélanger.

Ajouter les oignons, les lardons, la ciboulette et la moitié du fromage.

Saler, poivrer et muscader.

Répartir cette farce dans les pommes de terre et parsemer dessus le reste du fromage.

Enfourner 7 minutes à four chaud pour gratiner.

Afin que les pommes de terre restent droites lors de la cuisson, les couper légèrement en dessous.

Bon appétit !!