Trésor aux pépites

PREPARATION DE LA CREME PATISSIERE :

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le sucre vanillé.

Dans une jatte, fouetter l'oeuf, la maîzena et le sucre en poudre.

Verser le lait bouillant sur le mélange précédent et fouetter.

Remettre le mélange dans la casserole et faire cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère.

Verser dans un ramequin et laisser 3/4 d'heure au congélateur.

PREPARATION DE LA PATE FEUILLETEE :

Mettre tout les ingrédients dans la cuve de la MAP sauf le beurre et lancer le programme pâte d'1h30.

Au bout de 5 min, ajouter le beurre puis attendre la fin du pétrissage (30 minutes).

Sortir la pâte, placer au frais une demi-heure dans un saladier fermé.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte en un grand rectangle faire 4 tours avec une intervalle d' 1/4 d'heure au frais entre chaque tour.

Une fois les tours finis, étaler à nouveau en un grand rectange couper en 4 bandes égales.

Sur chaque bande, badigeonner de crème patissière et de pépites de chocolat puis ramener les 2 bords (haut et bas) vers le centre.

Dorer au mélange oeuf/lait puis enfourner pour 30 minutes en couvrant d'aluminium au bout de 20 minutes de cuisson.

Bon appétit !!