***MOUSSE AU CHOCOLAT***

préparation :

1/ Commencer par faire fondre le chocolat au bain marie. Pendant ce temps monter les blancs en neige avec une pincée de sel, quand ils commence à mousser mettez 1 CS de sucre, puis 2 CS à la fin pour les serrer. Réservez.

2/ Battez les jaunes d'oeufs avec les 75 g de sucre au batteur puis ajoutez 2 CS d'eau chaude, le mélange doit tripler de volume et devenir lèger et mousseux.

3/ Ajoutez le mélange jaunes/sucre au chocolat fondu, mélangez, et ajoutez-y délicatement à la maryse les blancs en neige.

4/ Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme et incorporez-la au mélange précédent.

5/ Mettez au frigo minimum 2 h...

Elle est vraiment trop bonne cette mousse au chocolat ! Avec ces propostions, j'ai eu de quoi faire 6 verrines (j'aurais pu en faire 7 si j'en avais moins manger en la préparant) Mon fils de 15 mois a adoré !!!