Gâteau aux pommes souvenir d'enfance

. Beurrez et farinez généreusement le moule.

. Travaillez le beurre pommade en crème avec le sucre, à la fourchette. Ajoutez la cannelle, puis un à un les oeufs, remuez au fouet entre chaque ajout, puis incorporez la farine et la levure. Remuez de bas en haut. Finissez par l'ajout du lait, remuez bien.

. Préchauffez le four à 175-180°.

. Epluchez les pommes, retirez coeur et pépins, coupez-les en deux, puis faites de gros cubes. Ajoutez-les à la pâte, mélangez doucement à la cuillère.

. Versez dans le moule, enfournez pour 40 à 50 minutes selon la puissance du four : le gâteau dore joliment et une lame ressort sèche.

. Dégustez tiède (délicieux...) ou froid.