Ghribiyas aux noix (petites boules)

 . Préchauffer le four à 190°. Sulfuriser une plaque de four. Dans un grand bol, crémer le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux et blanchâtre. Ajouter l’œuf et la poudre de noix. A part, mélanger farine et levure puis verser dans me mélange, remuer une dernière fois pour avoir une masse homogène.

. Rouler des petites boules entre la paume des mains de la taille d‘une petite noix : il est important de les faire petites car elles vont s’étaler un peu et gonfler en cuisant, les espacer sur la plaque. Disposer une demi noix sur chaque en l’enfonçant très légèrement. Enfourner 15 minutes en moyenne : les petites boules sont légèrement dorées et craquelées à la sortie du four, elles ne doivent pas trop brunir. Laisser refroidir.