Gratin de potiron

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 4 personnes : 950 g de potiron cru 50 cL de lait 100 g de fromages fraîchement râpés (parmesan, gruyère ou un mélange) 2 belles c à s et demie de farine un beau morceau de beurre noix de muscade et quatre-épices sel et poivre

Préparation:

. Faites cuire le potiron coupé en morceaux réguliers dans une casserole avec un peu d'eau une vingtaine de minutes. Egouttez et réservez. Préchauffez le four à 200°.

. Pendant la cuisson du potiron, réalisez la béchamel : faites fondre le morceau de beurre dans une casserole, ajoutez d'un coup la farine en remuant vivement à la cuillère en bois, puis incorporez le lait, en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux. Faites épaissir sur feu moyen, assaisonnez de sel, poivre et épices selon votre goût.

. Salez le potiron et mélangez-le à la béchamel. Ajoutez une poignée de fromages râpés. Versez dans un plat à four huilé, lissez et parsemez du restant de fromage.

. Enfournez une vingtaine de minutes, puis 5 minutes position grill.

. Servez très chaud, en garniture d'une volaille par exemple.