Gratin de potiron

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

950 g de potiron cru 100 g de fromages fraîchement râpés (mélange parmesan-comté ou gruyère seul...) 50 cL de laitun beau morceau de beurre2 belles c à s + ½ de farinenoix de muscade moulue et/ou quatre-épices moulu sel et poivre

Préparation:

. Faites cuire le potiron coupé morceaux réguliers une vingtaine de minutes dans une sauteuse avec un peu d’eau. Egouttez. Préchauffez le four à 200°.

. Pendant la cuisson du potiron, réalisez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, puis versez d’un coup la farine en remuant vivement à la cuillère en bois. Incorporez le lait tout en fouettant, vivement pour éviter les grumeaux. Faites épaissir sur feu moyen. Assaisonnez de sel, de poivre et d’épices selon votre goût. Réservez.

. Huilez un plat à four. Salez le potiron et ajoutez-le à la béchamel. Remuez bien. Ajoutez aussi une poignée de fromage râpé. Versez dans le plat, lissez. Parsemez du reste de fromage râpé, enfournez une vingtaine de minutes, puis 5 minutes en position grill.

. Servez très chaud.