Muffins aux myrtilles

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 10 gros muffins : 300 g de farine 1 c à c et demie de levure chimique 150 g de myrtilles surgelées 18 cL de lait bien froid 100 g de beurre mou (surtout pas fondu) 1 œuf 150 g de sucre blond de canne ou blanc

Préparation:

. Préchauffez le four à 200°. Beurrez vos moules à muffins s'il ne sont pas en silicone.

. Dans un saladier, versez la farine le sucre et le beurre, battez le tout à la fourchette. Ajoutez le lait petit à petit en mélangeant à la cuillère puis ajoutez l'oeuf, mélangez rapidement.

. Incorporez la levure, mélangez sans insister. Incorporez à la pâte à muffins les myrtilles NON DECONGELEES ou fraîches, délicatement.

. Versez dans les moules aux 3/4, enfournez pour 30 minutes environ (plus ou moins selon les fours). Les muffins doivent être joliment dorés. Gardez la pâte au frigo si vous faites plusieurs fournées.

. Laissez tiédir avant de démouler.