Muffins extra moelleux choco noisettes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 8 muffins de taille moyenne : 3 œufs entiers 100 g de chocolat noir « Dessert » + une bonne quantité de grosses pépites 130 g de beurre 130 g de sucre (sucre blond pour moi) 80 g de poudre d’amandes 65 g de noisettes décortiquées hachées grossièrement

Préparation:

. Au bain-marie, mettez à fondre le chocolat avec le beurre sur feu doux. Lissez, réservez.

. Préchauffez le four à 180°.

. Ajoutez au chocolat fondu le sucre, mélangez rapidement, puis les œufs, la poudre d’amandes et les noisettes hachées grossièrement. Comme tout muffin, ne mélangez pas trop la pâte, juste le temps d’incorporer l’amande.

. Versez l’appareil dans vos moules à muffins beurrés, jusqu’à 2 cm du bord, pas plus car ils vont gonfler. Enfournez. La recette indiquait 15 min mais mes muffins ont cuits 30 minutes. Surveillez donc cette étape.

. Laissez-les refroidir totalement avant de les démouler.