Pudding au pain, à la banane et aux pépites de chocolat

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

4 œufs 50 cL de lait entier 115 g de sucre brun 1 c à s de vanille liquide 420 g de pain de mie en gros cubes (ce qui est égal à 1 pain entier et un deuxième presque entier) 2 bananes très mûres, écrasées en purée grossière 170 g de chocolat noir en grosses pépites (je suis allée jusqu’à 200 g)

Préparation:

. Sulfurisez un moule rond d’environ 24 cm de diamètre. J’ai aussi beurré le moule pour que le papier

adhère bien.

. Dans un grand saladier, battez les oeufs, le sucre, le lait, la vanille, puis ajoutez les cubes de pain de mie ainsi que les bananes écrasées. Laissez reposer 5 minutes.

. Mélangez à nouveau en écrasant légèrement les morceaux de pain, puis versez dans le moule.

. Enfournez pour 40 minutes à 1 h à 180° : mon pudding a cuit 1 h 05 exactement, sachant qu'une lame doit ressortir propre, mais encore humide et le gâteau doit prendre une belle couleur.

. Déposez le moule sur une grille et laissez refroidir totalement. Servez froid.