Tarte au fromage blanc

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

une pâte brisée maison (avec 2 c à s de sucre) 500 g de fromage blanc 2 dL de crème épaisse 4 œufs 200 g de sucre 1 pincée de sel

Préparation:

. Beurrez et farinez un moule à tarte ou à manqué de 24 cm (ne le prenez pas plus grand pour avoir une tarte assez épaisse).

. Etalez la pâte brisée, foncez-en votre moule jusqu’au bord. Placez au frigo 15 minutes.

. Préchauffez le four à 180°. Précuisez le fond de tarte 5 minutes, réservez.

. Dans un saladier, battez vivement au fouet le fromage blanc, la crème, les œufs, le sucre et la pincée de sel. Coulez cet appareil dans le moule et enfournez pour 45 minutes à 1 h (une lame plantée dedans doit ressortir sans trace de pâte).

. Laissez totalement refroidir avant de démouler.

. Servez frais.