Tarte aux courgettes et à la feta

. Beurrez et farinez un moule à tarte et foncez-le avec votre pâte feuilletée. Placez au frais.

. Coupez les courgettes en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.

. Préchauffez votre four à 200°.

. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Faites revenir les rondelles de courgette salées et poivrées généreusement durant 15 minutes (elles doivent être tendres et légèrement dorées). Pendant ce temps, coupez la feta en petits cubes.

. Egouttez les courgettes et réservez. Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait la crème, du sel et du poivre.

. Disposez les courgettes sur le fond de tarte ainsi que les cubes de feta. Parsemez généreusement des herbes de Provence ou de l'origan séché. Versez l'appareil à l'oeuf dessus.

. Enfournez pour 40 à 45 minutes (plus ou moins selon les fours ; la tarte doit être joliment dorée).  

. Laissez reposer 5-10 minutes avant de servir.