TARTE BOURDALOUE.

1) Etaler la pâte sucrée et foncer le cercle à tarte.

2) Réaliser la crème d'amande. Faire un beurre pommade puisa jouter le sucre. Bien mélanger.

3) Ajouter les oeufs en deux fois, mélanger. Puis ajouter la poudre d'amande ainsi que la farine. Couvrir d'un film transparent et réserver. (ATTENTION : ne pas mettre la crème d'amande au frais !)

4) Verser la crème d'amande sur le fond de tarte.

5) Couper les poires en lamelles et les disposer sur la tarte comme ceci.

6) Faire cuire au moins 40 min à 180°C, jusqu'à ce que le dessus soit dorée.