Tarte tatin aux endives

- Couper la base et la tête des endives. Les faire revenir dans une cocotte avec 40g de beurre et un peu d'eau.

- Prendre un moule à tarte et mettre du papier sulfurisé au fond.

- Disposer les endives cuites, un peu de lardons et quelques cuillères à soupe de crème fraîche. Recouvrir avec la pâte brisée.

- Faire cuire à four chaud 40 minutes, 180°.

- Une fois la cuisson finie, retourner la tarte dans un plat de service et passer à table !!