Les macarons

PREPARATION

-Mixer le sucre glace et la poudre d'amande puis les tamiser.

-Battre les blans en neige bien ferme, et ajouter peu à peu le sucre (10g).

Et le colorant alimentaire.

-Ajouter le sucre glace et la poudre d'amande aux blancs avec une spatule le plus délicatement pour ne pas casser les blancs.

-Mettre la pate à macaron dans une poche à douille puis former sur une plaque de papier sulfurisé des petits tas régulier.

-Laisser reposer pendant 15 min pour former le " macaronnage ".

-Enfourner les macarons 10 min à 140-150° (thermostat 4-5) chaleur tournane et porte ouverte.

-Une fois cuits les sortir et les laisser refroidir.

-Pour les garnir il faut une ganache ou (nutella-confiture...).

Ganache :

-ex : chocolat blanc + crème liquide ou crème au beurre... .

BON APETIT !!!