Scones....au gruyère

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger la farine (tamisée), la levure et le sel. Incorporer le beurre, en malaxant du bout des doigts et creuser un puits.

Dans un autre saladier, battre ensemble l'oeuf, le gruyère et le lait. Verser cette préparation dans le puit et mélanger sans trop travailler, de façon à former une boule homogène.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 3 cm environ. Découper les scones à l'emporte-pièce et les déposer-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 15 à 20 minutes (enfoncer un coure-dent dans un scone, il doit resortir propre et sec).