Véritables Pancakes Américain (Yummy !!!)

Séparer les blancs des jaunes d'oeurfs (réserver les blancs dans un bol assez grand), puis mettre les jaunes dans un autre bol, les battre. Ensuite y ajouter le lait, le sucre, la farine et la levure. (vous pouvez aussi y ajouter un peu d'extrait de fleur d'oranger ou de vanille).

Monter les blancs en neige avec, ne pas oublier la pincée de sel.... (pour les rendre bien ferme, je rajoute une pincée de sucre lorsqu'ils commence à blanchir).

Laisser reposer 30 minutes (ou toute une nuit).

Cuire les pan cake à la poêle (l'idéale se sont les petites poêle à Pancake d'environ 12 cm de diamêtre.

Les Américains, les couvre "généreusement de sirop d'érable", mais on peut y mettre simplement un peu de beurre, du miel, dela confiture.....

Voilà.... Bon appetit !!!