Courgettes farçies de ma grand'mère

Couper les courgettes en deux ne pas les éplucher, (donc bio de préférence).

Les creuser pour introduire la farce.

Dans un saladier.

Découper finement l'aïl et l'oignon ainsi que le persil.

Rajouter la viande, le riz.

Mélanger le tout avec l'oeuf.

Saler poivrer

Farcir les demi-courgettes.

Dans une cocotte, faire revenir dans un peu d'huile neutre.

Un petit reste d'oignon, d'aïl et de persil.

Mettre deux ou trois verres d'eau.

Poser les courgettes délicatement, et laisser cuire à feu doux, avec un couvercle.

Dès la cuisson réalisée, terminer l'assaisonnement avec un jus de citron.

Attention de ne pas mettre trop d'eau dans la marmite, car les courgettes rendent.

Beaucoup d'eau

C'est prêt