Sauce ketchup made in U.S.A.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Pour un litre de ketchup un petit morceau de gingembre frais environ 5cm250g de tomates fraîches2 cuillères a soupe de sucre1 cuillère a soupe de miel liquide5cl de vinaigre blanc balsamique1 pincée ( voir 2...) de piment de cayenne1 petite gousse d'aïl1 pincée de sel fin

Préparation:

Épluchez l'aïl et le gingembre.

Couper les tomates en quatre,

Dans une casserole.

Faites fondre le sucre et le miel et le vinaigre.

Porter à ébullition et laissez réduire environ 1/3.

Ajouter les tomates, le poivre, le sel, le piment de cayenne.

Réduire le feu, et laisser mijoter environ 1/2 heure.

Laisser tiédir, et passer le mixer,

Si c'est trop liquide remettez à cuire encore quelques minutes,

En principe c'est bon.