Chinois aux pépites de chocolat et crème pâtissière

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

400 g de farine 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée ou 15g de levure fraiche 30 g de sucre ou (1cuillère à café d’édulcorant liquide) 1/2 pincée de sel 2 œufs 100 g de beurre ramolli (margarine pâtissière) 100 ml de lait 150 g de pépite de chocolat
Pour la crème pâtissière ; 25cl de lait 25g de sucre ou (1 cuillère à café d’édulcorant liquide) 25g de farine ou de maïzena 1 œuf gros ou 1 petit + 1 jaune 1 œuf pour la dorureDu Glaçage facultatif ; 40 g de sucre glace 15 ml de lait

Préparation:

dans un robot ou dans une machine à pain mettre le lait, l’œuf ou les œufs, la levure, le beurre, le sucre, le sel et la farine en dernier et lancer votre machine à pain sur le programme pâte, et attendre la fin du programme

ou dans le robot et mélanger pendant 7 à 10 min il faut que la pâte se décolle des parois et qu’elle soit lisse, et laisser reposer la pâte environ 1h.

allonger la pâte et y ajouter la crème pâtissière moi j’ai fait l’inverse j’y ai ajouté le chocolat puis allonger la pâte et j’ai posé la crème dessus

rabattre la pâte pour former un boudin (comme les pains aux raisins)

couper 8 morceaux de la même hauteur chacun

disperser les parts pas trop collé entre eux dans un moules en silicone ou dans un moule normal beurre et fariné

laisser pousser
dorer avant d’enfourner 25 à 30 min à 180°

Retrouver la recette étape par étape et en images :FoodAttitude