Doigt orange chocolat

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 12 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

100 g de farine T45 (pâtissière).
12 g de sucre de stévia (ou 40gr. De sucre semoule).
1 bouchon d’extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé) ou 3 gouttes d’essence d’orange (ou Le zeste d'une orange).
30 g de beurre.
1/4 de cuillère à café de bicarbonate alimentaire.
30 g d'eau.
15gr. De chocolat sans sucre (ou 15gr. De pépite de chocolat noir).

Préparation:

Concasser le chocolat noir en mini éclats à l'aide d'un couteau (de la taille des pépites en chocolat). Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine et le beurre du bout des doigts.

Ajouter le sucre et la vanille, mélanger.

Ajouter l'eau, former une boule de pâte (ou zeste d’orange).

Ajouter les pépites de chocolat, mélanger et terminer par former une boule sur le plan de travail.

Allonger la boule et couper la pâte.

Former 2 longs serpents de 16 à 18 cm de longueur, et d’un diamètre d’environ 1 cm.

Couper selon la longueur désirer et les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner à 180°C pendant environ 10 à 12 minutes. Ils doivent être dorés, sans bruler. Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit.

Conseil ;

Ajouter une écores d’orange à la préparation pour lui apporter une note de fraicheur, 3 gouttes d’essence d’orange (ou Le zeste d'une orange).

Pour éviter que le chocolat donne une couleur foncer aux doigts, former-les et à la fin déposer des morceaux de chocolat sur le dessus avant d’enfourner.

Retrouvez la recette en détail sur : Food Attitude