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Flan au chocolat sans sucre
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1L litre de lait 1/2 écrémé (ou lait de soja)
80gr. de cacao en poudre amer
8 cuillères à café d’édulcorant liquide (ou 140g de sucre cristal)
2 g d'agar agar (ce qui équivaut à 1 cuillère à café raz)
1 sachet de sucre vanillé facultatif
Astuce : vous pouvez toujours diviser la recette en 2 bien sur si 1L de lait ferait trop
Préparation:
Mélanger l'agar agar avec un peu de lait.
Dans une grande casserole mélanger le cacao avec un peu de lait et le sucre petit à petit pour éviter les grumeaux.
Verser le reste de lait progressivement pour éviter les grumeaux.
Puis ajouter l’agar agar.
Portez la préparation à ébullition sur feu tout en remuant sans vous arrêter.
Dès que la préparation bouille remuer encore pour 1 minute pour cuire la poudre de cacao (à ce stade la couleur de la préparation devient de plus en plus foncée « chocolat »)
Verser dans des moules avec couvercle et les laisser refroidir au frigidaire un minimum de 3 heures avant de servir.
Retrouver la recette détaillé en photo étape par étape : FoodAttitude
Publié par foodattitude - https://www.lesfoodies.com/foodattitude