Flan pâtissier ssanssucre

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

• 1 rouleau de pâte feuilleté (pour les diabétiques réaliser un fond de pâte sucrée à base de farine de riz remplacer la quantité de farine par la farine de riz) et si vous avez un moule en silicone pas besoin de fond
• 1L lait écrémé ou demi écrémé
• 200g sucre ou (5cuillères d’édulcorant liquide spécial cuisson)
• 100g maïzena
• 3 œufs
• 1 bouchon d'extrait de vanille ou (1 gousse de vanille c'est meilleur)
• 30cl de crème fraiche liquide facultatif

Préparation:

Mouler avec la pâte feuilleté votre moule et réserver le au frigidaire

Dans un bol mélanger les œufs avec la maïzena et un peux de lait et réserver l’appareil
Dans une casserole, amener à ébullition le lait avec le sucre, la vanille et la crème
Verser un peu de lait chaud dans les œufs et mélanger, pour diluer le tous
Verser les œufs dans le la casserole de lait et remuer, remettre la casserole à feu moyen tout en remuant sans s’arrêter, une écume va se former puis disparaitre et le lait va devenir crémeux à se moment la on enlève du feu
après disparition de l'écume la crème se forme.
Verser la préparation dans le moule

Enfourner à 200° pour 25/30 min.

Laisser refroidir avant e couper

Astuce planter un couteau, si il ressort sans crème c'est que c'est cuit

Retrouver la recette détaillé en photo étape par étape : FoodAttitude