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Mousse au chocolat noir
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
250 G. De chocolat noir 70% (pour moins de sucre mais vous pouvez prendre votre chocolat favoris). Ou (chocolat sans sucre ) et pour ceux qui désire le fabriquer eux même la recette ici ).
5 Gros œufs jaunes et blanc séparé (6 œufs pour ceux qu'ils désirent moins corsé)
10 Cl. De crème fraiche liquide
1 Pincé de sel
Préparation:
Séparer les jaunes des blancs
Fondre le chocolat au bain-marie et le garder au chaud au bain-marie
mélanger la crème fraiche au chocolat et le réserver au chaud dans le bain-marie
monter les blancs ferme avec une pincée de sel
ajouter les jaunes dans le chocolat en dehors du bain-marie et bien mélanger
mettre 1/3 des blancs dans le chocolat et mélanger doucement puis le reste des blancs en 2 ou 3 fois.
verser la mousse dans des ramequins et les recouvrir d'un film alimentaire, déposez les au frigidaire au min. 2 heures avant de servir.
pour voir la recette en détail étape par étape en image : FoodAttitude
Publié par foodattitude - https://www.lesfoodies.com/foodattitude