276 g. de farine.
160 g. d’eau à température ambiante.
24 g. d’huile d’olive extra vierge.
6 g. de sel.
18 g. de levure fraiche (dite boulangère.
Pour la garniture :
250 g. de coulis (purée) de tomate.
Des champignons en lamelles en conserve.
De la mozzarella rappé ou du gruyère rappé selon vos goûts.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge.
Sel.
6)- Poser la boule de pâte sur le plateau huilé. Laisser reposer dans le four éteint environ 1 heure.
7)- Étaler la pâte sur le plateau huilé et huilé le dessus de la pâte.
8)- Recourir de purée de tomate et ajouter les champignons et le fromage rappé.
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