Thon albacore à l’orientale.

etape 1

La mise en place :

Après avoir lavez les tomates et le poivron. Couper en julienne (fines tranche) le quart du poivron.

etape 2

Éplucher les tomates et les couper en brunoise (petit dé). Rendre en purée (ou couper finement, c’est pareil) la gousse d’ail.

etape 3

Saler et poivrer les côtés des tranches de thon.

etape 4

La cuisson :

Dans une poêle mettre les tomates avec le poivron et l’ail. Ajouter le cumin, mélanger. À feu moyen fort faire revenir pendant 5 minutes (ajouter un peu d’eau si le jus de la tomate n’est pas suffisant).

etape 5
Dans une autre poêle verser 1 bonne cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen, faites cuire le thon 2 minutes de chaque côté.
Servir aussitôt.
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