Tomates séchées

Préchauffer le four à 110/120°C.



Laver, couper les tomates en deux et les disposer la face coupée vers le haut, sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.



Saler, poivrer, répartir la cuillérée de sucre sur les tomates, ajouter des herbes de Provence et enfourner pour deux bonnes heures en laissant la porte du four entrouverte.



Laisser refroidir, mettre les tomates dans un pot, ajouter l'ail, la sauge, le basilic, recouvrir d'huile d'olive et mettre au frais.
Conserver le pot au réfrigérateur.

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