Yakitori Poulet

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30h02

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

•250gr. De poulet de préférence haut de cuisses (moi j’ai pris du blanc).
•4 cuillères à soupe de sauce soja.
•4 cuillères à soupe de saké (ou de vin blanc).
•5gr. De sucre de stévia (ou 10gr. De sucre cristal).
•1 cuillère à soupe d’huile de sésame.
•1 gousse d’ail (ou 2 petites).
•1 cuillère à soupe d’alcool de riz facultatif

Préparation:

· Couper des morceaux d’environ 2, 5 à 3 cm. De diamètre le poulet.

· Dans un récipient mélanger tous les liquides (sauce soja, saké (ou vin), l’huile de sésame, l’alcool de riz).

· Haché l’ail et le mettre dans la préparation, et ajouter le sucre bien mélanger le tout.

· Ajouter les morceaux de poulet et mélanger environ 1 minute pour dissoudre le sucre, mettre un film alimentaire pour couvrir le récipient.

· Là où ça devient important il faut laisser mariner le tout au frigidaire pour un minimum de 2 heures, pour ma part j’ai préparé la marinade la veille au matin pour les faire cuire le soir (soit environ 30 heures).

· Après avoir laissé la mariner, faire des brochettes avec les morceaux de poulet en mettant environ 4 à 5 morceaux.

· Faire chauffer une poêle anti adhésif, si vous n’avez pas de poêle anti adhésif ajouter une larme d’huile pour éviter que ça colle, et les faire cuire 2 minutes d’un côté et 1 minute à 1 minutes 30 de l’autre côté.

· Servir chaud avec une sauce soja sucré et un riz basmati par exemple.

Bon appétit.

Pour le détail de la recette : FoodAttitude