Cornet exotique poulet-coco

I) Ebouillantez les tomates 10 s dans une casserole, puis rafraîchissez-les à l'eau glaçée. Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en petits dés. Emincez les blancs de poulet.

II) Faites chauffez 1 Cs d'huile, mettez-y la poudre de curry et les blancs de poulet émincés. Saisissez le tout 30 s à feu vif en mélangeant. Salez et poivrez et ajoutez le lait de coco, portez à frémissement 5 min en remuant régulièrement.

III) Prechauffez le four à 80° (th 2-3), graissez légèrement une poêle et étalez-y une galette, chauffez 30 s et pliez- la en 2, puis roulez-la en frome de cône. Garnissez le cône de blanc de poulet, de tomate et de coco rapée. Réservez au chaud jusqu'à consommation.