Gratin de courgette au fromage de brebis

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 grande courgettes huile d'olive 5 tomates 400g de fromage de brebis 2 bouquets de basilic 4 gousses d'ail 100 ml de vin blanc et de bouillon 50 g de parmesean rapé sel & poivre 1 pincée de sel piment de Cayenne 30g de pignon de pin

Préparation:

I) Nettoyer les courgettes, les rincer et les tailler en rondelle. Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, doer les rondelles de courgettes, les sortir et les garder au chaud.

II) Rincer les tomates, en ôtent le pédoncule, puis tailler en rondelles. COuper le fromage de brebis en tranches.

III) Placer tout les élément dans un plat huilé. Préparer le basilic, le rincer, bien égoutter, éplucher l'ail, le hacher, puis le réduire en purée avec le vin blanc et le bouillon.

IV) Ajouter le parmesan, relever le goût avec le sel, le poivre et le piment de Cayenne, puis répartit le tout sur le plat.

V) Cuire le gratin dans le four préchauffé à 180°, 25-30 min, le sortir, ajouter les pignon grillés, garnir avec le basilic eet servir dessuite. " Si vous n'aimez pas le fromage de brebis remplacé-le par de la Mozza ou autres ".