Petits pots de crème aux oeufs

- Préchauffez le four à 170 ° Th 5/6.

- Versez lz lait et la crème dans une casserole, fendez la gousse de vanille en 2, puis grattez la gousse au-dessus de la casserole et portez doucement à ébullition. Retirez du feu et laissez reposer 10 min.

- Ajoutez le sucre au jaunes d'oeufs et battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Filtrez le lait, réchauffez-le, puis versez-le sur les oeufs sucrés en remuant.

- Versez le mélange dans 4 ramequins, déposezèles dans un plat creu que vous remplirez a moité d'eau tiède.

- Enfournez et laissez cuire au bain-marie pendant 25 min.

- Laissez refroidir, puis mettez -les au frigo, servez trés frais.