Tartine de champignon à la raclette

I- Lavez et effeuillez le persil, puis nettoyez et émincez les les champignons.

II- Pelez et et émincez l'oignon. Faites-le revenir 2 min avec 20g de beurre, puis ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu'à évaporation totale. Incorporez le Sherry et la crème, salez, poivrez et remuez quelque instant à feux doux, puis rajoutez le persil et gardez au chaud.

III- Beurrez les tranches de pain et faites les grille, couvrez-les de champignons crémés et d'une tranche de fromage à raclette et servez bien bien chaud.

BONNE DEGUSTATION !!!!