Ile flottante

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 blancs d'oeufs 200g de scure en poudre de l'eau (pour la casserole) 1 pincé de sel .
Pour le caramel du sucrede l'eau

Préparation:

Pour commencer, séparez les jaunes des blancs et mettez les blancs dans un saladier.

Faites frémir une casserole d'eau.

Montez les blancs en neiges avec le sel et ajoutez petit a petit le sucre.

Quand l'eau commence a frémir, faites des quenelle de blancs en neiges et déposez-les sur l'eau, faites cuire 1 minutes de chaque cotés, puis ressortez-les et les déposez sur un papier absorbant.

Versez de la crème anglaise dans chaque récipient et déposez les quenelle de blancs en neiges.

Faites un caramel et déposez des morceaux sur les coupes. Voila c'est prés !

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