Pot-au-feu à ma façon

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Kilo de viande de bœuf (pour pot au feu en morceau) 1 Kilo de pied de veau 1 Sachet de vermicelle (poule ou bœuf selon vos goûts) 1 Bouquet à soupe (carotte, choux, navet, giraumon, céleri coupé en dés) ¼ De lait 3 Grosses pommes de terre (coupé légèrement grossièrement) 1 Piment (piquant ou pas piquant selon vos goûts) 1 Cuillère à café de safran ou curcuma 2 Cuillères à soupe de sel

Préparation:

Faire macérer dans un récipient la viande et les pieds-de-veau dans le lait pendant 1 heure. Après macération jetez l’eau lactée, faire bouillir la viande et les pieds à part, puis ajoutez deux cuillères à soupe de sel.

Laissez bouillir environ 35 min à la cocotte minute jusqu’à ce que les pieds-de-veau et les viandes deviennent tendre.

Une fois la cuisson terminée ajoutez de l’eau, tous les légumes coupés en dés, le safran, le sachet de Maggie et le piment puis laissez cuire pendant 30 minute.

Une fois la soupe prête servez avec du pain ou des croûtons.