Parmentier aux trois viandes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

200 Gr de filet de boeuf,200 Gr de mignon de porc, 200 Gr de gigot d ' agneau désossé, 1,2 Kg de pommes de terre,1 Bouquet de fines herbes(Persil,ciboulette,cerfeuil),100 Gr de compté rapé,15 Cl de crème liquide,1 Cuillère à soupe d' huile d' olive, 50 Gr de beurre,Muscade rapée,Sel,Poivre.

Préparation:

1-Équeutez le persil et le cerfeuil. Ciselez-les avec la ciboulette. Pelez, lavezet rapez les pommes de terre avec une grille à gros trous. Assaisonnez de sel, poivre et muscade. 2)-coupez les viandes en petits cubes.

Dans une poele sur feu vif, faites les colorer rapidement de tous les cotés avec l'huile chaude. 3)-chauffer le four th. 7 (210°c). Posez une couche de pommes de terre dans un plat à gratin beurré, puis une couche de viande, assaisonnez et recouvrez de pommes de terre. Parsemez de beurre.

Enfournez 35 mn.