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Perche ou panga à la crème d' ail
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
700 À 900 grammes de filet de perche ou de pangaCrème liquideBeurre4 Gousses d' ail1 OignonJus de citronMoutarde.
Préparation:
Découper les filets de perche ou de panga en morceaux, émincer les aulx et l' oignon puis faire revenir le tout 5 minutes en sauteuse, dans 2 ou 3 noix de beurre fondu. Rajouter 300 ml de crème fraiche, 1 cuillère à soupe de moutarde et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Faire réduire de moitié à petit feu.
Incorporer les morceaux de poisson et poursuivre la cuisson de 8 à 10 minutes, à feu vif mais en évitant toujours de faire bouillir. Servir chaud. (.
Publié par francis - https://www.lesfoodies.com/francis