Bouchées a la reine au poisson noêl

Prechauffer le four à 210° cuisson 15 mn et 10 mn.

Déroulez la pâte. Découpez 8 ronds, déposer 4 ronds sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson.

Dorez les au jaune d'oeuf.

Évidez les 4 autres ronds en couronnes posez les sur les premiers et dorez les au four 15 mn.

2) Délayez le fumet de poisson dans 30 cl d'eau et faite pocher le poisson 5 mn (au bout de 5 mn faite le égouttez le poisson).

3) Faites fondre le beurre dans une casserole, incorporez la farine puis délayez de fumet de poisson a la crème faire cuire 5 mn en fouettant assaisonnez de sel/poivre et colombo ou curry.

Ajouter le poisson.

Repartissez dans les feuilletée au four 10 mn.

Servire aussitôt