Puddings a l'ananas caramélisé

Préchauffer votre four 160° 12à15 mn.

1) Couper les tranches de brioche en cubes.

2) Égouter les tranches d'ananas et les couper en dés.

Faire chauffer le beurre dans une grande poêle.

Ajouter les dés d'ananas et le sucre faire caraméliser 5à6 mn a feu vif.

Ajouter les cubes de brioches et faire saiter encore 10 secondes verser 4 càs de jus de la boite d'ananas.

Dans la poêle reserver.

3) Faire tiédir le lait dans la casserole.

Concasser le chocolat et le faire fondre au bain-marie ajouter le lait tiède et la crème et les oeufs fouetter.

Jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis incorporer la préparation à l'ananas.

Repartir le tout dans 6 ramequins beurré a borts hauts.

Cuire au four la lame du couteau doit sortir propre laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.