Quiches aux moules et mimolette

Préchauffer le four à 180° cuisson 15 à20 mn.

Faites ouvrir les moules dans un faitout : couvrez et chauffez à feu vif.

Une fois les moules ouvertes laissez ensuite un peu refroidir, puis prélevez les moules.

2) Dans un saladier, fouettez les oeufs et le lait. Ajouter le curry, une pincé de sel/poivre.

3) Étalez la pâte au font à tartelelles beurré, piqué le fond avec une fourchette.

4) Pelez et hachez l'échalote. Repartissez les moules, l'échalote et la mimolette coupée en dés.

5 Faites cuire au four.