SOUPE DE TOMATE aux LENTILLES CORAI

A realiser au thermomix ou mixer chauffant.

Eplucher l'oignon et l'echalote.

Les mettre dans le mixer et les hacher.

Ajouter l'huile d'olive et faire revenir à 80° pour le thermomix 2 minutes.

Laver et ajouter les tomates coupees en quartier.

Hacher les grossierement et les cuire à 100° 5 minutes.

A la fin de cette premiere cuisson ajouter :

L'eau qui doit couvrir les tomates.

Et 50 gr de lentilles corail (les lentilles remplacent les pommes de terre).

Refaire cuire 20 minutes à 100°.

Vous pouvez laisser infuser le thym pendant que la soupe refroidi si vous aimez.

A la fin de la cuisson mouliner la soupe à la vitesse la plus eleve afin d'avoir un veloute.

Rectifiez l'assaisonnement

A deguster chaude ou froide excellent !!!