Cake à la courgette

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h010

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

300G, De courgettes non pelées,100G de pignons,150G de beurre fondu tiède,4 Oeufs,300G de farine,250G d sucre en poudre,1 Sachet de sucre vanillé,1 Grosse pincée de cumin et de sel,1 Sachet de levure

Préparation:

Préchauffez le four th7.
Coupez les courgettes, réduisez les en miettes au robot et transvasez les dans un saladier.
Dans le robot, mixez doucement les oeufs, le beurre fondu, et le sucre.

Dans un saladier, melez la farine, le sel, le cumin, la levure, le sucre vanillé, versez dans le robot et mixez pour obtenir une pate lisse et homogène.

Versez la pate sur les courgettes, ajoutez les pignons, mélangez à la spatule.
Beurrez et farinez un moule à cake, versez la pate, enfournez pour 10 mn. Ensuite, baissez le th à 6 et cuire 1h à 1h10 : le gateau ne doit plus "trembloter" !

Démoulez, laissez refroidir sur une grille.