Clafoutis aux abricots,fraises,et nougat blanc

Four à 180°.

Laver et sécher les fruits, équeuter les fraises, couper les abricots en deux oter le noyau.

Beurrer un moule rond, en terre si possible, (sinon moule à manqué), le saupoudrer d'1 cuillerée de sucre plus le sucre vanillé.
Y disposer les abricots, face bombée vers le haut.
Piquer fraises et dés de nougat dans les interstices.

Fouetter les oeufs avec le reste de sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, incorporer la farine melée à une pincée de sel, le lait, la crème, et l'alcool.
Quand la pate est homogène, la laisser reposer 10 mn, puis la verser sur les abricots.
Faire cuire 40 à 45 mn.
En fin de cuisson, parsemer de sucre cristallisé, et caraméliser sous le grill.
Servir tiède