Farci de volaille

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

500gr. de restes de volaille180g. de champignons de Paris1 verre(petit!)de cognac3oignons1 échalote1 gousse d'ail1 poignée de persil1 oeufmie de pain (1 bol)1/2 verre de lait100g. de crème50g. de gruyèreun peu de beurrechapelureselpoivre.

Préparation:

Hacher la viande grossièrement.
Préparer les champignons, les couper en lamelles, éplucher et hacher oignons et échalote.
Faire tremper la mie dans le lait.
Faire revenir oignons et échalote dans un peu de beurre, ajouter viande et champignons, laisser revenir puis ajouter ail et persil hachés et mie de pain essorée. Assaisonnez.
Mélanger, ajouter l'oeuf battu avec la crème et le cognac, sel, poivre.
Beurrer un plat, y mettre la préparation, saupoudrer de chapelure et de gruyère.
Mettre au four à 180° environ 30 mn.