Galets aux crevettes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 4 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

200g de crevettes roses,200g de surimi râpé,4 oignons blancs,1CC de gingembre,2CS de coriandre ciselée,2CS de mayonnaise,120g de chapelure,4CS d'huile d'olive,2 citrons verts,ciboulette,laitue,sel,poivre.

(crevettes "bouquets")

Préparation:

Peler et hacher finement les oignons.
Décortiquer les crevettes et les couper en quatre.
Dans un saladier, mélanger les crvetts, le surimi, l'oignon, le gingembre, la mayo, la coriandre, et 1 CS d'huile. Arroser du jus de 1/2 citron, saler, povrer, ajouter la chapelure.
Mettre à durcir 1h au frigo.
Former ensuite des galets entre les mains, les faire frire à l'huile 3 à 4 mn de chaque côté.
Les égoutter sur du sopalin, déposer sur les feuilles de laitue, décorer de ciboulette ciselée et de rondelles de citron.