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Penne au bleu et au basilic
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400g de penne150g de bleu d'Auvergne50g de pecorino ou de brebis des Pyrénées20cl de crème fraîche20cl de vin blanc1 gousse d'ail1 bouquet de basilicsel gros et finpoivre.
Préparation:
Peler et hacher l'ail, le mélanger au vin blanc, faire bouillir et réduire de moitié.
Incorporer le bleu à la fourchette, jusqu'à consistance pâteuse.
Délayer peu à peu avec la crème, poivrer, saler.
Equeuter puis ciseler le basilic sauf 1 brin pour décorer.
Râper le pecorino.
Cuire les penne, les égoutter, leur incorporer la sauce, ajouter le basilic, les mettre dans un plat à gratin, saupoudre de fromage râpé et enfourner à four 180° pour 10 mn.
Servir décoré de feuilles de basilic.
Publié par frangipane - https://www.lesfoodies.com/frangipane