Poires farcies à la ricotta

Préchauffez le four th. 6.

Hachez grossièrement les noisettes.
Lavez et essuyez les poires.

Coupez un chapeau au tiers de la hauteur, évidez les poires sans les percer, puis poudrez l'intérieur de sucre vanillé.

Mélangez la ricotta, la crème, le miel, les noisettes.
Remplissez les poires, remettez les chapeaux, et placez les fruits dans un plat à four.

Versez-y le jus de citron, ajoutez un peu d'eau pour qu'il y ait 1 cm de liquide ds le plat et enfournez pour 35 mn environ.

Servez tiède ou frais.