Salade de mangues pimentée au poisson et aux calamars

Pelez les mangues, prélevez leur chair et coupez-la en fines lanières.
Mettez-la dans un saladir, et ajoutez le jus de citron vert, le piment émincé, le nuoc-mam, le gingembre pelé et pressé, le sel.

Emincez les blancd de calamars, coupez le cabillaud en bouchées que vous farinez.

Versez l'huile dans une poele anti adhésive, et faites-y sauter le calamars 3 mn.
Ajoutez le poisson et poursuivez la cuisson 5 mn, salez légèrement.

Mélangez délicatement les mangues, les calamars et le cabillaud.
Répartissez dans des assiettes et parsemez de cacahuètes concassées sans peau.
Servez la salade froide ou à température ambiante.

Autre sauce à faire avec huile d'olive, citron vert, ail et coriandre.